三丝鱼卷材料：鱼片150克，海带、胡萝卜、蘑菇少许，葱，盐、料酒、淀粉、胡椒、鸡精适量。做法：1、鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。2、海带、胡萝卜、蘑菇洗净切条，葱叶用开水烫一下。3、铺开鱼片卷上海带、胡萝卜、蘑菇条，用葱叶捆住装盘。4、起锅放水蒸鱼卷10分钟。5、用盘中蒸出的汤水勾芡浇在鱼卷上即可。
