主料:海蜇头、香菜。辅料:盐、糖、老抽、麻油、鸡精。做法:1、香菜洗净,切段;2、海蜇头事先洗净,浸泡3天,捞出沥干放在盘中,加少量盐;3、撒入鸡精;4、加入少量老抽、糖、麻油,搅拌入味;5、最后,放上香菜,上桌。海蜇头一定事先洗净,用冷水浸3-4天后食用。