1、草莓洗净用盐水泡10分钟,重新洗净。2、去掉草莓的蒂,再冲洗一下。3、用签子把洗净的草莓穿起来。4、锅里放一点油。5、锅中放入冰糖。6、锅中放入半杯水。7、小火慢慢把冰糖熬化。8、直到锅里的大泡变成了小泡。9、要注意火候,直到糖变焦色,翻出很多白泡泡。10、关火,用勺子把焦糖淋在草莓上。11、一手淋,一手转动签子,使草莓均匀地裹上糖浆。12、放在盘子里晾干即可享用。