主料:西葫芦300g、海米50g;辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、香油适量;做法:1、葱切马蹄段,姜切末;2、西葫芦洗净去瓜瓤,切片备用;3、海米用清水略泡5分钟,去除咸味;4、炒锅放油烧热,葱姜爆香;5、放入海米煸香;6、放入西葫芦大火速炒,放入适量精盐,鸡精,香油即可出锅。注:香油不能放太多,不放酱油。炒菜过程中,不能放水。