香菇肉丸是一道菜品,制作原料有香菇、瘦肉等,是一种特色小吃,色泽暗红,肉厚质美,含高蛋白,低脂肪,将香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳。香菇现泡水热水:泡10分冷水:泡30分香菇切碎香菇炒香把调味料和蒜泥香菇放在绞肉里搅匀之后揉成一颗一颗的小丸子,一颗颗的在手上摔打!之后油炸,即完成!