凉拌豆肠需要准备材料:干豆肠、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蚝油、生抽、白糖、盐、辣椒油、玉米油、白芝麻。共分为3个步骤。以下凉拌豆肠做法详细操作: 操作/步骤 1、焯水 豆肠放入锅中焯水,变软即可。 2、做调味汁 碗中放入花椒粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒面、蚝油、生抽、白糖、盐、辣椒油、玉米油、白芝麻,搅拌均匀。 3、搅拌均匀 豆肠放入调料中,搅拌均匀即可。