主料：芹菜、花生。辅料：花椒、香叶、桂皮、茴香、盐、橄榄油、芥末油、味精、香油、醋。1、花生米用水泡开；2、锅中加水放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米小火煮熟；3、嫩芹菜拍扁斜切小段；4、水中放一点盐和一两滴麻油将芹菜焯熟；5、将焯好的芹菜用凉水泡一下，捞出控干水份；6、把芹菜和花生米放一起，放入盐、橄榄油、芥末油、味精、香油等调味品；7、放入醋，拌匀即可食用。
