炸薯条的配料:土豆条、油、盐。用料:土豆100克、油200毫升、盐10克。炸薯条的具体做法:1、洗土豆,去皮 ,切丝,粗细根据做的尺寸来;2、热水里煮3分钟;3、捞出冷水冲凉了,晾干无水分;4、锅里下油,下土豆条,炸6分钟左右,火要大,这时候可以加盐;5、捞出来,油继续加热,下土豆条炸第二遍,大概2分钟关火,余热炸完即可。