五花肉豆泡的做法如下:1、准备五花肉1块,切成小块过水,油豆腐一包;2、热锅后放入肉、葱香、蒜、八角,翻炒至金黄,放3勺料酒焖一下;3、放酱油糖和盐翻炒至上色;4、加水,水量不能没过过肉,改为中火焖煮;5、将水收干点后,放入豆腐泡;6、再焖半小时,等肉酥之后,水淀粉勾芡;7、放入半勺鸡精、1勺香油,出锅即可。