鱼头炖汤为什么苦

鱼头炖汤为什么苦

主要有三种情况:

杀鱼的时候鱼胆破了。鱼肚中的那层薄膜没洗干净。鱼汤的制作过中所用材料有问题。如加入了一些带苦味的药材、香料等。