炸花生米的油适量即可,做法如下:1、锅洗干净擦干水分,倒入少许油;2、倒入花生米;3、不停的来加搅拌花生米;4、待花生米变成深色后关火;5、装入盘内散上盐即可。关键:1、油倒入锅内后马上倒花生米,不能让油加热后再倒,这样才会受热均匀并且不糊;2、倒入花生米后就要不停的搅拌,以免只受热一面;3、待颜色变深后就可关火,无需等待时间,否则会糊。