1、食材准备:鸭爪 、姜 、蒜头 、香料 、盐等。2、鸭爪洗净并放水里焯一下，生姜拍碎，各种香料用纱布包好。3、在砂锅里放入鸭爪，再放入香料和适量料酒，盖上盖开始煮。4、水开后改小火煮，大概20分钟后放入适量冰糖、老抽、耗油、盐、胡椒粉等继续煮，炖到鸭爪酥烂既可。
