面团的发酵时间太长了,发酵时间过久面团就会产生酸味,正确做法如下:准备材料:面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克一、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。二、将静至好的牛奶倒入面粉内。三、边倒边搅拌,拌至絮状。四、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。五、发酵至比原来两倍大。六、案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑即可。