材料：辣椒、肉、食用油等；辣椒罐肉做法步骤：1、将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用;2、将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；3、将拌好的肉馅酿进尖椒内；4、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；5、小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。
