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发面馒头冬天都是怎么醒发
分类:
经验
阅读(3.33W)
1、加快醒面速度,比如炉灶旁边或者电热毯上都可以,面团和好后放到温暖一点的地方。
2、和面时多加一些
酵母
或者老面,主要是靠提高温度和增加酵母的量。
3、和的面团稍微软点醒发也会加快。
标签:
醒发
发面
馒头
冬天
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