制作蛋炒饭如下:食材:鸡蛋2个、米饭400克、盐、味精、葱花适量。步骤:1、锅内放少许油少热,将鸡蛋打入锅中炒散。2、将米饭放入锅内炒散,再放葱花,加盐、味精、调味炒匀出锅即可。想要将蛋炒饭中的蛋炒碎,需要先加进鸡蛋,炒碎之后再放饭。