原料:三黄鸡;配料:荷叶一张、干香菇;调料:姜片适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、白胡椒适量、料酒适量、香油适量。做法步骤:1、鸡肉洗净后斩成小块;2、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片,拌匀,腌制半小时;3、腌制鸡肉同时,用温水将香菇泡发;4、干荷叶用清水洗净,包住鸡肉。入锅蒸30分钟即可。