主料糯米一千克,甜酒曲十五克,酿米酒的做法步骤;1、糯米洗下,泡水十二小时;2、蒸熟米饭,摊开,放到三十八度左右;3、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒;4、压实米饭,加冷开水,没过米饭二厘米;5、密封好,放在空调或暖气旁;6、二十四小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现一层米酒;7、两天后,糯米饭层变薄,酒更多,可以闻到淡淡的酒香;8、三,四天后,甜酒成熟。