关于米酒的精选

可使馒头发酵，膨松香甜。米酒蒸制的馒头可提高机体免疫力，有助于肠胃消化。其做法如下：食材：低筋面粉、米酒、食盐、糖。1、将干酵母溶入米酒中，将其与面粉、食盐、糖放在一起，直至揉成光滑面团；2、将面团放到温暖湿润处发酵...

如果是女性，月经期喝最佳。每天人可以摄入1至2个鸡蛋，如果不嫌厌烦，每天都可以食用。原料：米酒、鸡蛋液。做法：1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；2、米酒放锅内烧开；3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可。...

做米酒剩下来的酒糟，含酒量很低，糖分都被酵母菌给消耗殆尽，不可能再制作白酒，即使强加蒸馏，所获得的白酒也非常少，抵消不了燃料的成本。制作方法：1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用；2、将新料、酒糟、辅...

江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一。主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人...

米酒保鲜方法：把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，米酒的保鲜时间可以延长，把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用，把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种...

佬米酒是优质糯米和孝感特色的酒曲经过根霉发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化；佬米酒的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等，结合状态的变化都为它的营养...

材料：糯米500克，甜酒药100克。做法：1、糯米用清水浸泡12小时以上，有时间可泡24小时，夏天放冰箱冷藏浸泡；2、泡好的糯米冼净后沥干水分；3、蒸笼铺上砂布，然后把糯米放入按平后用筷子插出几个小洞；4、锅中倒入适量清水烧开，然后蒸...

米酒做法：1、糯米洗净，用冷水泡在盆里，3个小时。2、泡好后，用电饭煲把糯米蒸熟，放在一旁。3、两包酒曲倒在小碗里，用温水化开。4、蒸好的糯米冷却到30度左右，将酒曲顺时针慢慢倒入糯米中，用筷子将它们和在一起。5、盖上盖子。...

如果想做成品装瓶销售，那就需要申办生产许可证，需要先申请企业法人执照、机构代码证、税务登记证，生产厂房及生产设备按照审证细则要求建造或购买，现场审核需要这些，现场条件具备后，填写生产许可申请书，到本市技术监督局食品...

番茄猪肝粥主料：番茄100克，猪肝100克，粳米100克，生姜3片。步骤：将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄，生姜，煮10分钟，再放入猪肝；煮沸几分钟...

制作米酒不可以不蒸成米饭。米酒的制作方法：主料：糯米500克。辅料：甜酒曲4克、凉开水250至300克。做法步骤：1、糯米用清水浸泡12小时以上。2、将泡好的糯米冼净后沥干水份。3、蒸笼铺上砂布，将糯米放入按平，并用筷子插几个...

米酒放一两天会变酸，原因如下：甜蜜酒酿造过程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖产生的淀粉酶。将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化过程中酵母菌将生成的葡萄糖进而分解成酒精和水，及酒化过程。整个过程中根霉菌与酵母菌的比...

用一个干净的瓶子装半瓶纯净水，然后用你要鉴定的酒把瓶子装满，用力摇晃后，浑浊的是粮食酒，反之是勾兑白酒，因为粮食酒中含有酯类物质，酯类物质只溶于酒精，难溶于水，当水量增加时，酒精比例减少，酯类析出而呈混浊现象。...

米酒出现发酸，有臭味现象的原因如下：储藏米酒的外界环境温度过高；米酒未完全密封，外界空气中细菌进入酒中；米酒酿造前期，未洗净，品质出现问题。米酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所...

无醇米酒即无醇醪糟，一般自制醪糟酒酿的酒精度为3%到15%vol之间，无醇醪糟是在保留自制醪糟的原始风味的基础上，采用特殊工艺脱醇，将醪糟酒酿的酒精度数下降至0.5%vol。根据国家标准，酒精度数小于0.5%vol就可称为无醇。...

气血不足者饮用米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体的功效。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，是老幼均宜的营养佳品。...

螃蟹和米酒炖着吃用能使肉质更加细嫩，易于消化，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。螃蟹和米酒炖着吃适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用，也适宜临产阵缩无力者食用。螃蟹是含...

米酒度数不高，糯米酒的度数与时间温度有关，发酵时间越长，糖变成酒精越多，温度越高发酵也越快。一般醪糟的酒精含量在1~2%，如果是彻底发酵的老米酒，并且去除酒糟，通常为8-13度左右。...

一斤糯米出1.5-2斤米酒。米酒又叫甜酒，酸酸甜甜的口感很受人喜欢，注意蒸好的米放室内凉至温度30-40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米酒含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素...

米酒的作用与好处如下：对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有好处，以热饮为好。对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症有好处，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养...

主料：米酒一盒、鸡蛋一只、红枣几颗、葡萄干十多颗、白砂糖适量。做法：1、加水煮米酒，放入红枣。2、把鸡蛋打散。3、米酒沸腾之后，将鸡蛋慢慢的用打圈的方式倒进锅里，放入葡萄干。4、倒鸡蛋之后，看见蛋花，一边用勺子慢慢转动...

米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇（酒）。米酒的发酵中这个过程是混合进行的。发酵一到两天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇。第三天开始，酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇。米酒有...

雪莲果配米酒可以。因为这两样食品互相不相克，不会产生不良反应，所以可以食用。另外雪莲营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素及矿物质等。米酒入肺经，能补肺之虚寒，肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好，米...

米酒变红了是变质的征兆。米酒变红了是由于在发酵过程中，米酒感染多种杂菌造成的，如曲霉菌类、红曲霉菌、腐败菌属等。变红的具体原因通常是蒸煮后用了生水冲洗糯米，或是发酵容器不干净。因此尽管经过高温蒸煮后可以食用...

米酒能生吃。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微...