红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡

先泡

红烧腐竹做法

主料：腐竹、黑木耳、胡萝卜

辅料：食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖

做法：

1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

2、锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；

3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

5、待汤汁收浓时，加入适量蚝油；

6、翻炒均匀即可出锅。