鸡腿上切好刀口，以便腌制时容易入味。然后准备些许蒜末、奥尔良腌料粉、黑胡椒粉、孜然粉、少许酱油、盐，些许水调在一起，将鸡腿肉和调好的料尽情搅拌，腌制十分种入味。平底锅放油，烧热，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄，两面刷点蜂蜜，起锅入盘。注意：平底锅做奥尔良鸡腿，要注意控制肉的朝向，平底锅的中间比较高温，很容易会煎焦了，做这道菜的时候，要认真盯着，勤翻面。鸡腿刀口多划点，腌制入味的鸡腿更好吃。
