小龙虾需要准备食材:小龙虾、葱姜蒜片、花椒、八角、辣椒酱、料酒、盐、糖、鸡精。共分为3个步骤。以下是详细操作: 操作/步骤 1、炒小龙虾 小龙虾洗净沥水。锅子烧热,倒入1勺油,将小龙虾炒约3分钟至变色,盛出。 2、炒香料 锅子烧热放油,放入花椒和八角煸出香味,放入1勺辣椒酱,炒香,加入葱姜蒜片翻炒。 3、烧制 倒入小龙虾翻炒,烹入料酒,放盐、糖、鸡精调味,加入水,将小龙虾烧至入味。