孕期可以食用四季豆，但前提是要炒熟，否则四季豆的毒素没有被杀死，可能会影响胎儿的发育。四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，又名芸豆、芸扁豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是医学上普遍认为其有毒，应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用，烹调时须熟透再食用。
