四川回锅肉炒饭出名。回锅肉炒饭操作步骤:1、原料:带皮猪后腿肉或五花肉、豆瓣酱、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗;2、将肉洗干净,放入冷水锅中,加花椒、生姜、盐;3、煮肉至6、7分熟,捞起来;4、切成极薄的薄片;5、蒜苗洗净,将蒜苗头使劲拍烂,用斜刀切成一点五寸长短;6、开火把锅烧辣,放入适量菜油;7、将菜油烧到6、7分熟,倒入已经切好的肉;8、用锅铲不停的翻动,至肉成灯盏状; 标签: 炒饭 四川 相关文章 四川那里的火锅最出名 四川最出名的十大著名小吃有哪些 四川哪里的小吃最出名有哪些 四川最有名的舞蹈学院在那里 四川最出名的是什么菜 四川的什么水果最出名 四川什么最出名 四川哪里的豆腐干最出名