能。主料:腩肉640克、糖400克、清水400克、麦芽糖和浙醋少许。做法:1、将腩肉刮洗干净,去清猪毛,放进锅里用水煮火捻(能以筷子插入为度),捞起,把麦芽糖和浙醋混合后,涂抹在猪皮上,下油锅里炸至起泡为止,取起沥油;2、用刀片去腩肉的内层,只留猪皮、白肉和瘦肉部分,然后切成条形,用沸水烫过,约十分钟后取出,换清水再烫,如此换水四至五次,使肉的油质吐清,再捞起;3、将砂糖和清水煮溶,沸后去掉糖泡,放入肉条用文火煲50分钟取出; 标签: 扣肉 麦芽糖 相关文章 麦芽糖是麦芽做的吗 麦芽糖能给卤肉上色吗 没有麦芽糖能做枣泥核桃糕吗 麦芽糖可以用白糖和水做吗 做花生糖不用麦芽糖可以吗 葡萄糖浆能代替麦芽糖吗 四物炖羊肉可以放麦芽糖吗 麦芽糖做花生糖的做法求配方