只要控制好火候,小火慢慢翻炒即可。花生糖制作步骤∶1.将花生米、白糖准备好,将花生米直接放入锅里,此时不需要倒入油。2.中小火翻炒出香味后铲出晾凉,揉搓掉花生米的红衣之后备用。3.将少许油倒入锅里,放入白糖中小火翻炒至融化。4.小火慢慢熬煮,将筷子沾一点糖浆,放入冷水里面,几秒钟取出。5.搅拌均匀后放入模具里面。6.将表面按压平整,从模具中取出,切成块状之后完全晾凉,口感变脆爽之后即可食用。