猪蹄有强壮骨骼、催乳、美容养颜之功效，经常吃猪蹄皮肤就会变得很好，但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃，一起来看看吧。猪蹄冷水下锅煮。加入姜片和料酒。煮开后除去浮沫。猪蹄捞出备用。起锅烧热香油。加入冰糖。炒制糖色。加入猪蹄。加入适量的料酒。加入葱、姜。加入适量老抽。加入一点汤。放入桂皮焖1小时左右。放入适量的盐、鸡精调味，收汁即可。营养美味的炖猪蹄就做好了。
