肥肉炼油还用加水吗

肥肉炼油有两种方法，一种是加水，一种是不加水。肥肉切成小块，锅中不加水，中火慢慢煸炒。猪油是我们主要接触的动物性油脂之一，虽然现在提倡健康饮食，动物性油脂常常从咋们的菜单中拉出，可是我们不得不承认它独特的味道和价值。虽然动物性油脂对健康是存在一定的影响，但是自然界每种物质的存在都有他独特的作用。猪油口感较好，尤其是用它炖汤，煮汤，煮青菜，做出来的菜口感一定比植物油做出来的要爽滑可口。