黑木耳香菇炒鸡肉:主料:鸡肉400克、黑木耳400克、香菇200克辅料:姜适量、蒜苗适量、辣椒适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量步骤:1、鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制;2、香菇洗净切小片;3、木耳泡好切成丝;4、切好姜、蒜、辣椒;5、锅里热油,下黑木耳;6、中途加入香菇片,加适量盐炒熟出锅;7、锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒;8、加入腌好的鸡肉,大火炒至干香;9、鸡肉熟后加入黑木耳翻炒均匀。