石油鸡做法如下：1、准备食材小母鸡1只，冼净后，把两个鸡脚弯进鸡肚子里；2、锅里放好酱油，加一点水，切两片姜放入，加少量糖；3、酱油水开后，将鸡放进去，隔一会儿翻一翻，水再开后，关小火，翻煮时需注意，隔半分钟需翻一下，避免煮烂，4、约20分钟后煮熟，将鸡夹起来，放到碟子上晾着，待放凉后，在熟食案板上将其切好；5、将鸡肉放到盘子后浇上汤汁即可。
