高压锅压半边鸭子一般30至45分钟。原料：香叶、桂皮、草果、八角、白蔻、姜片、蒜子、葱段。步骤：1、鸭宰杀斩块，下白酒，过冷。2、热锅下少量油，下姜片爆香，下鸭块煸炒，下啤酒炒香，下高汤，调味，盐、鸡精、味精、陈醋少许，下香料。3、用高压锅压三四十分钟左右即可。
