材料:莲藕1节、鸡蛋1个、花椒粉30g、盐20g、淀粉50g、植物油20g。做法:1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。2、将鸡蛋打散,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成均匀的糊状。3、将藕片捞出放入鸡蛋糊内,搅拌均匀。4、在锅内放植物油,烧至一定温度后,将莲藕片逐个放入,炸为金黄色即可。