原料油贝壳,蒜苗,姜,红辣椒。调料有料酒,盐,生抽。以下是操作步骤,1、贝壳先用盐水泡一个小时。然后在开水锅中煮下,煮到贝壳张开。再用清水洗净备用;2、 蒜苗切段,姜切丝,红辣椒切丝;3、 热锅下油,烧热;4、 放入姜丝翻炒,炒出香味;5、 倒入贝壳翻炒三至四分钟。同时倒入料酒,去腥味;6、 倒入蒜苗翻炒,加盐,生抽皗味即可。