食材用料:元宵300克、鸡蛋1个、白糖适量、江米酒适量。煮法如下:1、锅内加适量水烧开,放入汤圆;2、盖好盖待煮沸后,加适量冷水至水不沸后,再盖好盖煮沸,再次加入适量冷水,反复两到三次;3、鸡蛋打散,搅拌均匀;4、加适量甜酒入锅;5、煮沸后,将鸡蛋液缓缓倒入锅内,快速划开,煮沸后立即关火;6、加入适量白糖调味,即可出锅食用。