做法如下:1、分离蛋清,准备一个瓷碗把鸡蛋开个小口倒出的就是蛋清;2、再准备一个瓷碗,倒出蛋黄;3、用鸡蛋壳盛满水加入到蛋黄里,用筷子粘一点盐,和香油把蛋黄和水搅匀,连同碗一起放在锅里,锅里加水蒸;4、水开后5分钟左右即可。