蒸馒头步骤如下：1、盆中放入适量面粉；2、缓缓倒入酵母水，同时用筷子搅拌；3、逐渐加入干面粉用手揉至面团表面光滑；4、用锅盖覆盖，保温发酵；5、一小时后，二次揉面，将面团中空气排出；6、直到揉到发酵前大小；7、用刀切出馒头胚子；8、二次发面，将馒头坯子放置30分钟；9、冷水下锅，大火烧开转小火；10、出锅。
