大虾可以放冷冻储存。虾都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。应先将虾用水洗好,放入一个金属器具中,注入冷水,放入冷冻室冻结;待冻结之后取出，室温下放置一会,倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装之后,放入冷冻室。
