腌制甜脆萝卜干的方法:用料:白萝卜、食盐、味精、葱、姜、蒜、辣椒粉、苹果、梨、白糖。做法步骤:1、将白萝卜洗净,切成2公分左右的滚刀块;2、加入两勺盐,腌制半小时左右;3、把苹果和梨去皮,切丁;4、把辣椒面放到碗内,加水调匀;5、.放入葱、姜、蒜末、白糖、味精、苹果丁、梨丁,之后搅拌均匀;6、将腌好的萝卜用清水洗净,之后捞出,沥干水分;7、把酱料放入萝卜内,封上保鲜膜,放冰箱保鲜层腌制24小时即可。