文蛤的烹饪方法很多,下面是文蛤豆腐汤的做法:主料:文蛤、豆腐、黄豆。辅料:精盐、香油、生姜。步骤:1、用盐水养一到二天,让其吐干净沙子。2、黄豆加清水泡发。3、文蛤擦洗干净。4、生姜切片,和黄豆、清水一起入锅煮制,要把黄豆煮至熟透。5、待黄豆煮好熟透后,把文蛤加入。6、再加入切块的豆腐。7、大火烧开,撇去浮沫 ,继续煮8到10分钟。8、关火后,淋入香油和食盐调味,即可。