1、准备好材料；2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑；3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路；4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状；5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法搅拌，不要转圈搅拌，避免面粉出筋；6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上；7、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。
