用料:内酯豆腐1块,火腿1块,香芹数根,姜1小块,香葱适量,淀粉1勺,生抽、盐等。做法:1、准备好材料。2、姜切末,火腿、香芹切碎。香芹只用茎,豆腐切小块。3、锅内放少许油,油热后加姜末、火腿、香芹炒出香味。4、加热水,倒入少许薄盐生抽,放入豆腐,晃动锅使豆腐均匀。5、根据豆腐大小,煮十分钟左右热透即可。加香葱,稍稍翻动,加入适量盐、白胡椒粉等。6、最后用水淀粉勾芡,稍微煮一两分钟,水淀粉透明了就可以装盘。