黄花菜发霉了就不能吃了，正常情况下黄花菜的颜色是金黄色或棕黄色的，黄花菜耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培，对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃-20℃；开花期要求较高温度，20℃-25℃较为适宜。
