红菜苔和胡萝卜不会产生对人体产生有害的物质。红菜苔胡萝卜炒腊肉的做法:用料:腊肉、红菜苔、蒜苗、干辣椒、胡萝卜。步骤:1、准备胡萝卜、红菜苔和蒜苗;2、红菜苔洗净用手掰成段,胡萝卜切成丁;3、辣椒、蒜苗切段;4、热好锅后,倒入腊肉翻炒;5、待肥肉透明加入红菜苔、胡萝卜;6、炒至红菜苔变软;7、加入干辣椒继续爆炒5分钟即可。