一、 材料姜20克、蒜20克、葱1棵、油适量、酱油适量 。二、调白斩鸡调料步骤:1、姜去皮刨丝,蒜头去皮剁成幼粒,葱切细粒。2、酱油倒在碗里。3、锅热下油,爆香姜蒜。4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。5、葱花炒至软,捞起放入到酱油里,搅拌均匀。