煮西红柿牛肉粥:用料:牛肉50克,番茄半个,大米100克,盐3克,姜2片,葱1根。烹饪技巧:牛肉要逆纹切,煮的过程中要经常搅动。西红柿牛肉粥的具体做法:1、大米淘洗干净;2、用少许油和盐腌制一下;3、蕃茄用开水烫一下去皮,切碎;4、锅中煮适量水,下牛肉末煮开;5、把血沫去掉;6、将米和蕃茄,姜粒下入锅中与牛肉一起煮;7、大火煮开后转小火,煲至粥稠烂即可;8、加入少许盐,葱;9、装入碗中食用。