时长:约两个小时左右。燕窝炖鸡的食谱:主料:泡发好的白燕窝50克、花旗参5克、鸡腿肉、冬菇、熟火腿片、甘笋花。调料:盐5克、白糖2克、鸡汤300毫升。制法:1、将鸡洗净起去骨。2、燕窝用水浸透净茸毛。3、火腿切粒,与燕窝放入鸡肚内,用线缝口。4、把鸡放沸水中稍烫,取出放炖盅内,加入火腿皮,猪上肉和排骨,用纱纸密封盅口,放入锅内蒸约二小时左右至鸡酥透,放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇,甘笋花调味后便可食用。