玉米面的吃法：1、玉米面窝窝头。做法：玉米面、糯米面少许，加适量的糖或盐；用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状；蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟；将蒸好的玉米面窝窝头晾凉，即可食用。2、玉米面发糕。做法：将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵；待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿；将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。
