豆皮可以做香辣豆皮、凉拌油豆皮、青椒炒豆皮等,以青椒炒豆皮为例,需要准备食材:青椒1个、豆皮1张、杏鲍菇3个。共分为5个步骤,以下是青椒炒豆皮的详细操作: 操作/步骤 1、处理食材 青椒切滚刀块,豆皮划成菱形块,杏鲍菇切片备用,豆皮、杏鲍菇焯水捞出备用。 2、过油 青椒过油。 3、翻炒均匀 宽油,剁椒炝锅,放入豆皮和杏鲍菇翻炒均匀。 4、放调料 加一勺料酒、2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油调味,翻炒均匀。 5、完成 放青椒炒匀出锅。