备料：牛肉700克、西红柿3个、大料2朵、香叶2片、桂皮1块、葱1段、姜6片、米椒3个、花椒适量、盐适量、鸡精适量。做法：1、牛肉冲洗干净切块。2、西红柿洗净。3、准备好调料。4、牛肉和调料倒入高压锅中，加没过牛肉的水，盖上锅盖，大火烧开，盖上气压阀，小火炖二十五分钟。5、西红柿用刀划十字，开水烫一下去皮。6、西红柿去皮后切块。7、从炖好牛肉的高压锅中，盛出一碗牛肉。8、倒入炖锅中，加适量的盐。9、放入西红柿大火烧开，转小火炖十分钟。10、放适量的鸡精搅拌后即可完成。
