主料:乌仔干250g,粉丝100g,精肉50g。辅料:生姜适量,葱花适量,胡椒粉适量。步骤:1、准备好原料。2、乌仔加清水泡发。3、去掉内脏,洗净顺着纹路撕开,精肉切成丝。4、处理干净的乌仔加水,料酒焯烫一遍。5、热锅凉油,冰箱姜片,肉丝加入乌仔。6、翻炒十几秒加水烧开。7、改小火炖1小时左右。8、加人粉丝烧开加盐,胡椒粉调好味。